Thị trường thịt heo tháng 01/2021 và dự báo

​1. Thị trường thế giới

- Diễn biến giá tại thị trường thế giới

Năm 2020, thị trường chăn nuôi lợn thế giới bị thiệt hại khá nặng nề khi chịu tác động từ cả dịch tả lợn châu Phi (ASF), vẫn đang lây lan tại nhiều châu lục, và đại dịch Covid - 19 làm gián đoạn chuỗi cũng ứng toàn cầu. Hoạt động sản xuất và xuất khẩu bị gián đoạn nhiều tại Mỹ và các quốc gia châu Âu, nơi dịch Covid - 19 diễn biến nghiêm trọng, nhưng điều này cũng không ảnh hưởng tới nhu cầu thịt lợn gia tăng tại một số quốc gia bị ảnh hưởng bởi dịch ASF như Trung Quốc.

Tính đến ngày 10/1, Trung Quốc là quốc gia có giá lợn hơi cao nhất thế giới, với giá trung bình đạt hơn 120.400 đ/kg. Việt Nam xếp ở vị trí thứ hai với giá trở lại mức 75.000 đ/kg.

Theo sau là giá lợn hơi tại Mexico và Nga, lần lượt đạt 45.000 đ/kg và 43.000 đ/kg.

- Tình hình sản xuất tại các nước sản xuất chính

Theo báo cáo mới công bố của USDA, số lượng lợn trong năm 2020 toàn khu vực châu Âu ước giảm 0,38% so với năm 2019 xuống 263,5 triệu con. Mặc dù vậy, sản lượng thịt lợn tăng nhẹ 2% so với năm trước đó lên 24 triệu tấn. Nguyên nhân có thể là do trọng lượng lợn tăng do thời gian nuôi tại trang trại tăng.

Tại Đức, theo dữ liệu từ Văn phòng Thống kê Liên bang Đức, số lợn tính đến ngày 3/11/2020 đạt 26 triệu con, gần như không thay đổi so với cùng kỳ năm 2019; đàn lợn nái của quốc gia này giảm 5% xuống còn 1,7 triệu con. Tồn kho lợn giảm 3,3% xuống còn 20.500 con. Tuy nhiên, bất chấp sự sụt giảm về số lợn nái, lượng lợn con vẫn ổn định ở mức 7,7 triệu con.

Tại Anh, theo dữ liệu mới nhất từ Defra, quốc gia này đã sản xuất 83.900 tấn thịt lợn trong tháng 11/2020, giảm 2% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, sản lượng trong 11 tháng đầu năm vẫn tăng 2% so với cùng kỳ lên 898.100 tấn. Tháng 11/2020, tổng lượng lợn giết mổ đạt 908.700 con, giảm 6% so với cùng kỳ năm 2019 và giảm 7% so với tháng 10/2020.

Trong khi đó, theo dữ liệu mới nhất từ USDA, đàn lợn tại Mỹ giảm nhẹ trong tháng 12/2020 sau khi tăng trưởng 6 năm liên tiếp. Tính đến ngày 1/12/2020, tổng đàn lợn cả nước đạt 77,5 triệu con, giảm 1% so với cùng kỳ năm 2019. Sự sụt giảm được ghi nhận ở hầu hết các loại lợn, trừ lợn có trọng lượng trên 87kg. Số lợn nái đạt 6,28 triệu con tính đến ngày 1/12/2020, giảm 3% so với năm trước đó. Trong giai đoạn tháng 9 - 11/2020, sản lượng lợn đã giảm 1% so với năm 2019 xuống 35 triệu con. Tổng số lợn nái đẻ trong giai đoạn này là 3,16 triệu con, giảm 1% so với năm trước đó.

Tại Philippines, theo dữ liệu từ Cơ quan Thống kê Philippines, sản lượng thịt lợn trong năm 2020 ước giảm gần 20% so với năm 2019 xuống 1,275 triệu tấn. Tính đến ngày 1/10/2020, tổng đàn lợn trên cả nước ước đạt 11,27 triệu con, giảm 13,4% so với cùng kỳ năm nước. Cũng theo cơ quan này, lượng lợn ở cả trại chăn nuôi gia đình và trang trại thương mại đã giảm lần lượt 5,4% và 27%.

- Xuất khẩu tại các thị trường lớn

Bất chấp lệnh cấm từ thị trường xuất khẩu hàng đầu của Đức sau khi quốc gia này ghi nhận ca nhiễm virus ASF đầu tiên vào giữa tháng 9/2020, khối lượng xuất khẩu trong thời gian này vẫn tăng đáng kể.

Theo AHDB, trong tháng 9/2020, xuất khẩu thịt lợn tươi/đông lạnh của Đức đạt 174.000 tấn, mức cao nhất một tháng kể từ tháng 10/2012. Con số này tăng 38% so với tháng 8/2020 và tăng 13% so với cùng kỳ năm 2019. Xuất khẩu sang Trung Quốc đạt 16.000 tấn, giảm một nửa so với cùng kỳ năm trước đó và thấp hơn 20.000 tấn so với tháng 8/2020. Trong khi đó, Đức xuất khẩu 135.000 tấn sang 27 quốc gia thành viên của EU và thị trường Anh trong tháng 9, tăng 37% so với năm 2019.

Xuất khẩu thịt lợn tươi/đông lạnh tại 27 quốc gia thành viên của Liên minh châu Âu (EU) đạt 338.600 tấn trong tháng 9/2020, tăng 30% so với cùng kỳ năm 2019. Mức tăng trưởng này vẫn được thúc đẩy bởi nhu cầu mạnh mẽ từ thị trường hàng đầu - Trung Quốc. Những thị trường chính khác gồm Nhật Bản, Hàn Quốc và Philippines. Luỹ kế đến tháng 9/2020, khu vực xuất khẩu tổng cộng 2,7 triệu tấn thịt lợn, tăng 28% so với cùng kỳ năm 2019, với giá trị tăng 41% lên 7,25 tỷ euro.

Tại Mỹ, báo cáo mới nhất từ USDA và Liên đoàn Xuất khẩu Thịt Mỹ (USMEF) cho biết xuất khẩu thịt lợn tăng trưởng mạnh mẽ trong tháng 11/2020, vượt qua khối lượng và giá trị xuất khẩu của cả năm 2019. Theo đó, khối lượng xuất khẩu thịt lợn trong tháng 11/2020 ổn định ở 258.801 tấn với giá trị xuất khẩu giảm 2% xuống 697,5 triệu USD. Tính chung, 11 tháng đầu năm 2020, khối lượng xuất khẩu thịt lợn ghi nhận kỷ lục hàng năm mới với khối lượng đạt 2,72 triệu tấn, tăng 14% so với năm 2019, và giá trị tăng 13% lên 7,03 tỷ USD.

2. Thị trường trong nước

Theo Thống kê của Cục Chăn nuôi, tính đến tháng 1/2021, tổng đàn lợn cả nước tăng 16,2% năm 2020. Do chăn nuôi lợn đang phục hồi nên sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng cả năm 2020 đạt 3.474,9 nghìn tấn, tăng 4,4% so với năm 2019.

Cục Chăn nuôi đặt mục tiêu tăng trưởng giá trị sản xuất chăn nuôi bình quân năm 2021 đạt khoảng 5-6%. Sản lượng thịt các loại đạt khoảng 5,7 triệu tấn, trong đó: thịt lợn đạt khoảng 3,67 triệu tấn (tăng 6,1) so với năm 2020.

- Diễn biến giá tại thị trường trong nước

Trong tháng 1/2021, giá lợn hơi tại hầu hết các địa phương trên cả nước đã tăng liên tục trong những tuần đầu tháng và chững lại trong tuần cuối của tháng.

+ Khu vực miền Bắc

Trong tháng 1/2021, giá lợn hơi tại khu vực miền Bắc đã tăng liên tục trong hai  tuần đầu, sau đó chững lại và quay đầu giảm trong tuần cuối của tháng.

Tính đến ngày 30/1/2021, giá lợn hơi tại các tỉnh miền Bắc dao động trong khoảng  từ 80.000 – 83.000 đ/kg, tăng từ 6.000 – 9.000 đ/kg so với cuối tháng trước.

Cụ thể, giá lợn hơi tại các địa phương Bắc Giang, Yên Bái, Thái Nguyên, Thái Bình, Vĩnh Phúc, Ninh Bình và Tuyên Quang dao động quanh mức 82.000 - 83.000 đ/ kg.

Tương tự, Hà Nam, Phú Thọ, Nam Định, Lào Cai và Hưng Yên có cùng mức giá từ 80.000 - 82.000 đồng/kg.

Hà Nội là địa phương có giá lợn hơi thay đổi giá nhiều nhất trong tháng, có thời điểm giá đã tăng lên 86.000 đ/kg, nhưng hiện đã giảm 6.000 đ/kg và có mức giá thấp nhất khu vực là 80.000 đ/kg.

Mặc dù giá lợn hơi tăng mạnh nhưng giá các sản phẩm thịt lợn tại nhiều chợ và siêu thị vẫn giữ mức khá ổn định so với tháng trước, giá thịt lợn thành phẩm bán lẻ tại các chợ dao động từ 130.000 – 160.000 đ/kg, tại các siêu thị, hệ thống cửa hàng bán lẻ giá thịt lợn được niêm yết từ 145.000 – 190.000 đ/kg tùy chủng loại.

- Nhập khẩu thịt lợn

Trong tháng 12/2020, nhập khẩu thịt lợn tăng khá. Lượng nhập khẩu thịt lợn đạt gần 34,6 nghìn tấn (trong đó lợn sống đạt hơn 140,1 nghìn con, tăng gấp 3,6 lần so với tháng trước), trị giá đạt gần 77,8 triệu USD, tăng 26,4% về lượng và tăng 36,2% về trị giá so với tháng trước; tăng 140,3% về lượng và tăng 336,9% về trị giá so với cùng kỳ năm 2019. Tính chung cả năm 2020, lượng nhập khẩu thịt lợn đạt 302.4 nghìn tấn, trị giá đạt hơn 589,1 triệu USD, tăng 141,1% về lượng và tăng 315,5% về trị giá so với năm 2019.

Về thị trường, trong tháng 12/2020, thịt lợn được nhập khẩu nhiều nhất từ Thái Lan, với lượng nhập khẩu đạt gần 11,5 nghìn tấn và trị giá đạt hơn 31,6 triệu USD, tăng 184,7% về lượng và tăng 224,4% về trị giá so với tháng trước. Đứng thứ 2 là thị trường Nga, với lượng nhập khẩu đạt 4,5 nghìn tấn, trị giá đạt hơn 9,8 triệu USD, tăng 3,4% về lượng nhưng giảm 1,7% về trị giá so với tháng trước. Đứng thứ 3 là thị trường Lào, với lượng nhập khẩu đạt hơn 2,8 nghìn tấn và trị giá đạt gần 7,5 triệu USD. Thị trường Braxin đứng thứ 4, với lượng nhập khẩu đạt 2,7 nghìn tấn, trị giá gần 6,5 triệu USD, giảm 48,8% về lượng và giảm 50,4% về trị giá so với tháng trước. Tiếp theo còn một số thị trường khác như: Hoa Kỳ, Ba Lan, Hà Lan, Đan Mạch,…

- Xuất khẩu thịt lợn sữa đông lạnh

Trong tháng 12/2020, xuất khẩu mặt hàng thịt lợn sữa đông lạnh tăng mạnh, với lượng xuất khẩu đạt 261 tấn, trị giá đạt hơn 2,6 triệu USD, tăng 41,6% về lượng và tăng 41,4% về trị giá so với tháng trước. Tính chung cả năm 2020, lượng xuất khẩu thịt lợn sữa đông lạnh đạt gần 1,9 nghìn tấn, trị giá đạt hơn 15,5 triệu USD, giảm 78,3% về lượng và giảm 64,6% về trị giá so với năm 2019.

Trong tháng 12 năm 2020, Hồng Kông là thị trường xuất khẩu thịt lợn sữa đông lạnh duy nhất của Việt Nam, với lượng xuất khẩu đạt 261 tấn với trị giá đạt hơn 2,6 triệu USD, tăng 52,1% về lượng và tăng 50,4% về trị giá so với tháng trước. Lũy kế cả năm 2020, thịt lợn sữa đông lạnh xuất khẩu sang thị trường Hồng Kông đạt hơn 1,8 nghìn tấn, trị giá đạt 15,2 triệu USD, giảm 77,2% về lượng và giảm 62,5% về trị giá so với cùng kỳ năm 2019.

3. Dự báo, khuyến nghị, đề xuất

- Nhu cầu tiêu dùng dịp lễ Tết tăng cao, giá thực phẩm có thể sẽ ở mức cao, tuy nhiên nguồn cung các loại gia súc, gia cầm vẫn đảm bảo cộng với các chính sách bình ổn của các cơ quan chức năng, đặc biệt là mặt hàng thịt lợn sẽ không có hiện tượng tăng giá đột biến.

- Nguy cơ dịch bệnh trong thời gian tới có thể gia tăng vì thời tiết thay đổi tạo điều kiện cho mầm bệnh phát triển, lây lan, lưu lượng vận chuyển gia cầm tăng mạnh trong dịp Tết Nguyên đán. Theo đó, các địa phương cần chủ động có kế hoạch phòng, chống dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm và đảm bảo đủ nguồn lực và kinh phí tổ chức thực hiện.

- Đối với mặt hàng TĂCN, dù giá nguyên liệu thế giới tăng cộng với nhu cầu tiêu thụ TĂCN thành phẩm tăng sẽ có tác động tới giá bán TĂCN, tuy nhiên do nguồn cung trong nước vẫn khá dồi dào nên giá có thể sẽ không tăng cao.