Sở Công Thương

https://sct.dongnai.gov.vn

Đảm bảo an toàn thực phẩm phòng tránh Covid- 19 tại căng tin, nhà hàng và bếp ăn tập thể

Đảm bảo an toàn thực phẩm phòng tránh Covid- 19 tại căng tin, nhà hàng và bếp ăn tập thể

Đảm bảo an toàn thực phẩm phòng tránh Covid- 19 tại căng tin, nhà hàng và bếp ăn tập thể

Trong bối cảnh bệnh COVID-19 vẫn còn tiềm ẩn nguy cơ lây lan, việc đảm bảo an toàn tại các khu vực đông người như căng tin, nhà hàng và bếp ăn tập thể là vô cùng cần thiết. Những nơi này là điểm tập trung đông người, tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm cao nếu không thực hiện đầy đủ các biện pháp phòng chống dịch.
1. Thực hiện một số biện pháp sau để hạn chế bị nhiễm bệnh, đảm bảo sức khỏe cho người chế biến, phục vụ:
 Nên đeo khẩu trang đối với nhân viên phục vụ, đầu bếp;
Rửa tay thường xuyên: Trang bị đầy đủ dung dịch sát khuẩn tay tại các vị trí thuận tiện như lối ra vào, quầy phục vụ, khu vực ăn uống.
Giữ khoảng cách: Bố trí bàn ăn giãn cách hợp lý, đảm bảo khoảng cách giữa các nhóm thực khách.
 
2. Kiểm soát số lượng và lối đi để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm:
 Hạn chế tập trung đông người cùng một thời điểm. Có thể chia ca ăn hoặc giới hạn số lượng người.
Khuyến khích quy định lối đi một chiều để tránh việc người di chuyển đối đầu nhau trong không gian hẹp.
3. Vệ sinh và khử khuẩn thường xuyên
Làm sạch và khử khuẩn các bề mặt thường xuyên tiếp xúc như bàn ghế, tay nắm cửa, quầy phục vụ sau mỗi lượt khách.
Dụng cụ ăn uống cần được tiệt trùng kỹ lưỡng bằng nước nóng hoặc máy rửa chuyên dụng.
4. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:
Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách.
Nhân viên bếp cần được kiểm tra sức khỏe định kỳ, không làm việc khi có dấu hiệu sốt, ho, khó thở.
5. Theo dõi sức khỏe và khai báo y tế: Theo dõi sức khỏe cho nhân viên phục vụ, chế biến nếu có dấu hiệu nhiễm bệnh cần tránh tham gia chế biến, phục vụ.
6. Tuyên truyền nâng cao ý thức cộng đồng: Treo poster, bảng hiệu tuyên truyền về các biện pháp phòng bệnh tại các khu vực dễ thấy.
Đào tạo định kỳ cho nhân viên về cách ứng phó khi có người nghi nhiễm.
Phòng tránh COVID-19 tại căng tin, nhà hàng và bếp ăn tập thể không chỉ là trách nhiệm của ban quản lý mà còn là ý thức của mỗi cá nhân. Việc duy trì các biện pháp phòng bệnh một cách nghiêm túc và nhất quán sẽ góp phần quan trọng trong việc ngăn chặn sự lây lan của bệnh, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì hoạt động sản xuất, kinh doanh an toàn.

Nguồn: VFA​

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây